食品行業涵蓋食品制造、休閑食品、調味品、乳制品、白酒與飲料、保健品、肉制品、預加工食品等多個細分領域，不同細分領域的食品在存儲條件、包裝形式、重量體積等方面存在較大差異。為了提高各細分領域食品倉儲的空間利用率、存取效率和存儲安全性，特制定本食品行業倉儲貨架定制方案。以下就是方案詳解：

二、各細分領域食品倉儲貨架定制方案

（一）食品制造領域

食品制造領域包含大米、白面等主食加工以及各類日常食品的生產，產品多為箱裝或袋裝，

部分產品重量較大，且對存儲環境的干燥度有一定要求。

貨架類型選擇：優先選擇重型托盤式貨架。這種貨架承重能力強，可滿足箱裝或袋裝主食等較重食品的存儲需求，

且每層貨架都能獨立存取貨物，便于貨物的出入庫和盤點。

定制細節：根據主食的包裝尺寸和重量，確定貨架的層高和承重。

例如，對于 50kg 一袋的大米，貨架每層的承重應不低于 500kg，層高設置為 1.5 米左右，方便叉車存取。

同時，貨架表面采用防靜電、防潮的涂層處理，以適應存儲環境的要求。

（二）休閑食品領域

休閑食品包括瓜子、糖果、薯片、堅果等，包裝形式多樣，有袋裝、盒裝等，重量相對較輕，且品種繁多，

需要便于分類存儲和存取。

貨架類型選擇：采用中型擱板式貨架。這種貨架每層可根據需要放置隔板，

便于對不同品種的休閑食品進行分類存儲，且存取方便，適合人工或小型叉車作業。

定制細節：根據休閑食品的包裝尺寸，合理設置貨架的層高和層寬，一般層高設置為 0.5-1 米，

層寬根據產品包裝的長度確定。在貨架的通道一側設置標簽欄，方便對食品進行標識和管理，提高盤點效率。

（三）調味品領域

調味品多為瓶裝、罐裝或袋裝，體積較小，重量較輕，但品種豐富，需要較高的空間利用率來存儲大量不同種類的調味品。

貨架類型選擇：選用閣樓式貨架。閣樓式貨架可以充分利用倉庫的垂直空間，

在原有貨架的基礎上搭建二層或多層閣樓，增加存儲面積，適合存儲小批量、多品種的調味品。

定制細節：閣樓的樓板采用花紋鋼板或壓型鋼板，具有良好的防滑性能。樓梯和扶手的設計要符合安全規范，方便人員上下。

貨架的層高可根據調味品的高度靈活調整，一般在 0.3-0.8 米之間。

（四）乳制品領域

乳制品包括牛奶、酸奶、奶粉等，部分產品需要低溫存儲（如酸奶、鮮牛奶），且產品保質期較短，需要嚴格遵循先進先出的原則。

貨架類型選擇：對于需要低溫存儲的乳制品，在冷庫中采用穿梭式貨架。

穿梭式貨架可實現先進先出或先進后出，且能適應冷庫的低溫環境，減少人員在冷庫內的活動時間

，提高作業安全性和效率。對于常溫存儲的奶粉等產品，可采用重力式貨架，利用重力實現貨物的先進先出。

定制細節：穿梭式貨架的材質要選用耐低溫的鋼材，確保在低溫環境下不會發生脆化。

貨架的導軌要精準安裝，保證穿梭小車的順暢運行。重力式貨架的輥道傾斜角度要合理，

一般在 3°-5° 之間，使貨物能夠依靠重力自動下滑，且下滑速度適中。

（五）白酒與飲料領域

白酒和飲料多為瓶裝或罐裝，大件包裝的飲料重量較大，且白酒需要避免陽光直射和劇烈震動。

貨架類型選擇：對于大件包裝的飲料，如桶裝水、箱裝啤酒等，采用駛入式貨架。

駛入式貨架存儲密度高，適合品種少、批量大的飲料存儲，能有效提高倉庫空間利用率。

對于白酒，可采用中型貨架，在貨架外部安裝遮光板，避免陽光直射。

定制細節：駛入式貨架的立柱和橫梁要選用高強度鋼材，確保貨架的穩定性和承重能力，高度一般不宜超過 8 米，

以保證叉車作業的安全性。中型貨架的層高根據白酒的包裝高度確定，一般在 0.8-1.2 米之間，遮光板采用防曬、耐用的材料。

（六）保健品領域

保健品包括傳統滋補品和膳食補充劑，包裝較為精致，部分產品對存儲環境的濕度、溫度有一定要求，且需要避免擠壓。

貨架類型選擇：采用輕型擱板式貨架。這種貨架結構輕巧，層板可選用木質或亞克力材質，

避免對保健品包裝造成刮擦。同時，可在貨架周圍安裝溫濕度控制系統，保證存儲環境的穩定性。

定制細節：貨架的層高根據保健品的高度靈活設置，一般在 0.3-0.6 米之間。層板的承重不宜過大，

每平方米承重控制在 100-200kg 之間。溫濕度控制系統要定期校準，確保其準確性。

（七）肉制品領域

肉制品包含鮮肉類、冷凍肉類以及加工肉制品，鮮肉類和冷凍肉類需要低溫存儲，加工肉制品則多為真空包裝或袋裝。

貨架類型選擇：對于冷凍肉類，在冷庫中采用壓入式貨架。

壓入式貨架可實現密集存儲，且叉車只需在導軌一端作業，減少冷庫門的開啟次數，有利于保持冷庫內的溫度。

對于加工肉制品，采用中型托盤式貨架，方便貨物的存取和盤點。

定制細節：壓入式貨架的導軌制作精度要高，確保貨物能夠順暢滑行，且貨架的承重能力要滿足冷凍肉類的重量要求。

中型托盤式貨架的層板可選用金屬材質，便于清潔和消毒。

（八）預加工食品領域

預加工食品如速凍水餃、速凍湯圓、方便米飯等，多為冷凍或冷藏存儲，包裝形式多樣，且需要快速存取以保證產品的新鮮度。

貨架類型選擇：在冷庫中采用重力式貨架。重力式貨架能實現先進先出，且存取速度快，

適合預加工食品的存儲，可提高貨物的周轉效率。

定制細節：重力式貨架的輥道要選用耐磨、耐腐蝕的材料，以適應冷庫的環境。

貨架的傾斜角度要根據預加工食品的包裝重量和尺寸進行調整，確保貨物能夠平穩下滑。

倉儲貨架方案實施流程

需求調研：深入了解食品企業的產品特點、存儲量、出入庫頻率、倉庫條件等信息，明確貨架的具體需求。

方案設計：根據調研結果，結合各細分領域的特點，設計個性化的倉儲貨架方案，包括貨架類型、尺寸、承重、布局等。

方案審核：組織企業相關人員和專業技術人員對設計方案進行審核，確保方案的可行性和合理性。

生產制造：按照審核通過的方案，選擇優質的材料和專業的生產廠家進行貨架的生產制造。

安裝調試：貨架生產完成后，由專業的安裝團隊進行現場安裝，并對貨架進行調試，確保其正常運行。

驗收培訓：企業對安裝完成的貨架進行驗收，驗收合格后，對倉庫管理人員進行貨架使用和維護的培訓。

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